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Das strohgelbe, klare Bier mit einer weißen, cremigen Schaumkrone ist gekennzeichnet durch einen leicht süßlichen Malzgeschmack, der von einem leichten, würzigen Hopfenaroma dezent unterstützt wird. Diese – in Österreich meistgetrunkene – Biersorte hat eine Stammwürze von 12° Plato und 5,1%vol. Alkohol.
Der goldfarbene, glanzfeine helle Bock hat eine Stammwürze von 17,9° Plato und einen Alkoholgehalt von 7,3% vol. Das starke untergärige Lagerbier mit der weißen, beständigen Schaumkrone verfügt im Vergleich zu traditionellen, stark malzaromatischen, dunklen Bockbieren (mit minimalem Hopfenaroma) über einen mäßigen, ausgewogenen Malz- und Hopfencharakter.
Das schwarzbraune Sweet Stout besticht durch seinen goldbraunen, feinporigen, stabilen Schaum, ein kaffeeartiges Geruchs- und Geschmacksaroma, leichte Malzsüße und geringe Hopfenbittere. Diese Bier-Spezialität (5,2%vol. Alkohol bei einer Stammwürze von 12,5° P) landete bei der Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer 2013 auf dem zweiten Platz. Das Bier ist mit dem BierIG-Qualitätssiegel ausgezeichnet worden.
Das Kremstal-Bräu braut derzeit das beste Weißbier aller österreichischen Haus- und Kleinbrauer 1. Mit dem Weizenbier Champions-League-Final-Weisse gewann Hobbybrauer Mag. Karlheinz Meidinger bei der 10. Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer in St. Peter am Hart unter 34 eingereichten Bieren in der Kategorie „Deutsche Weizen- und Roggenbiere“ die Goldmedaille. Sein Sweet Stout landete in der Kategorie „Stouts & Porters“ auf Platz zwei.
Mit der von den „Bierprofessoren“ Dr. Alexander Jäger und DI Robert Burgholzer in Zusammenarbeit mit dem niederbayrischen Hausgerätehersteller Bielmeier entwickelten Kleinbrauanlage gelang unter Verwendung einer Weizenbier-Braumischung „von der Stange“ schon ein Jahr nach dem Sammeln der ersten Erfahrungen der große Wurf. Zuvor hatte die im Keller gebraute Hefe-Weisse schon bei einer Blindverkostung durch 16 Probanden im direkten Vergleich ein allen bekanntes deutsches Hefeweißbier und eine österreichische Top-Marke in die Schranken weisen können.
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