Die Qualität von 358 Bieren aus 101 Brauereien ist in zehn Wertungsklassen am 25. und 26. Oktober 2014 bei der 11. Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer in Ried im Innkreis von einer Fachjury beurteilt worden.
Nach Platz eins und zwei im Vorjahr konnte das Kremstal-Bräu auch heuer drei Medaillen gewinnen. In der Wertung Untergärige Bockbiere landete Karlheinz Meidinger mit seinen Sorten „Hopfen-Bock“ und „Kloster-Bock“ auf den Plätzen zwei und drei.
In der Kategorie Weizen- und Roggenbiere gewann der Diplom-Biersommelier mit seinem „Amarillo-Weizen“ Bronze. Die „Kremstal-Weiße“ und die Sorte „Traum der Karibik“ (Kategorie Stouts und Porter) landeten jeweils auf Platz fünf. Der „Hopfen-Bock“, das „Amarillo-Weizen“ und die „Kremstal-Weiße“ sowie der „Traum der Karibik“ sind zudem mit dem BierIG-Qualitätssiegel ausgezeichnet worden.
WM-Weisse
Fruchtaromatisches Hefe-Weißbier
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Dieses Hefe-Weißbier, das als Sondersud für den Zeitraum der Fußball-Weltmeisterschaft 2014 kreiert und gebraut worden ist, verfügt über eine Stammwürze von 12,9° Plato bei 5,6% vol. Alkohol. Weizenmalz und dreierlei Gerstenmalze, Flavour-Hopfen und obergärige Reinzuchthefe aus Bayern verleihen der bernsteinfarbigen Erfrischung Zitrus- und Bananen-Aroma in Geruch und Geschmack.
Hefe-Weisse
"Champions League-Final-Weisse" das Staatsmeisterbier
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Das mit Weizenmalz und Gerstenmalz vom Pilsner Typ, mit Aromahopfen aus der Hallertau und bayrischer Weißbierhefe eingebraute Spitzenprodukt der Brauerei ist tief goldfarben, hefetrüb und hat eine mächtige, weiße Schaumkrone. Fruchtige Ester zeichnen für die „bananigen“ Geruchsnoten und Geschmacksaromen verantwortlich. Das Bier hat eine Stammwürze von 11,9° Plato und 5,2%vol. Alkohol. Bei der Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer 2013 bedachten die Juroren die Hefe-Weisse aus dem Kremstal-Bräu mit 188 von 192 möglichen Punkten. Das Bier ist mit dem BierIG-Qualitätssiegel ausgezeichnet worden.
Edel-Märzen
Leichtes Lagerbier mit Pilsner Malzaroma
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Das strohgelbe, klare Bier mit einer weißen, cremigen Schaumkrone ist gekennzeichnet durch einen leicht süßlichen Malzgeschmack, der von einem leichten, würzigen Hopfenaroma dezent unterstützt wird. Diese – in Österreich meistgetrunkene – Biersorte hat eine Stammwürze von 12° Plato und 5,1%vol. Alkohol.
Kloster-Bock
Stark eingebrautes Münchner Helles
Der goldfarbene, glanzfeine helle Bock hat eine Stammwürze von 17,9° Plato und einen Alkoholgehalt von 7,3% vol. Das starke untergärige Lagerbier mit der weißen, beständigen Schaumkrone verfügt im Vergleich zu traditionellen, stark malzaromatischen, dunklen Bockbieren (mit minimalem Hopfenaroma) über einen mäßigen, ausgewogenen Malz- und Hopfencharakter.
Biersegnung Benediktiner-Bock 11.04.2013
Biersommelier-Ausbildung März 2012
Erster Sud 24.02.2012
Sweet Stout
Der Vizestaatsmeister
Das schwarzbraune Sweet Stout besticht durch seinen goldbraunen, feinporigen, stabilen Schaum, ein kaffeeartiges Geruchs- und Geschmacksaroma, leichte Malzsüße und geringe Hopfenbittere. Diese Bier-Spezialität (5,2%vol. Alkohol bei einer Stammwürze von 12,5° P) landete bei der Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer 2013 auf dem zweiten Platz. Das Bier ist mit dem BierIG-Qualitätssiegel ausgezeichnet worden.
Bierbrau-Staatsmeistertitel 2013
für das KREMSTAL-BRÄU
Das Kremstal-Bräu braut derzeit das beste Weißbier aller österreichischen Haus- und Kleinbrauer [ref](1) Im Kremstal-Bräu wird jährlich eine Gesamtmenge von weniger als zwei Hektoliter (= 200 Liter) Bier für den Eigenbedarf hergestellt. Die Brauerei fällt damit in die Kategorie der Hausbrauer und ist von der Biersteuer befreit.
Zum Vergleich: Kleinbrauer sind kommerzielle Brauer mit einer Ausschlagwürze bis 50 Hektoliter (= 5.000 Liter) pro Sud. Die Biersteuer für ein 12grädiges Märzenbier beträgt 24 Euro pro Hektoliter (= 2,00 Euro pro Grad Plato Stammwürze), für Spezialbiere, Bockbiere und Doppelbockbiere entsprechend mehr.[/ref]. Mit dem Weizenbier Champions-League-Final-Weisse gewann Hobbybrauer Mag. Karlheinz Meidinger bei der 10. Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer in St. Peter am Hart unter 34 eingereichten Bieren in der Kategorie „Deutsche Weizen- und Roggenbiere“ die Goldmedaille. Sein Sweet Stout landete in der Kategorie „Stouts & Porters“ auf Platz zwei.
Mit der von den „Bierprofessoren“ Dr. Alexander Jäger und DI Robert Burgholzer in Zusammenarbeit mit dem niederbayrischen Hausgerätehersteller Bielmeier entwickelten Kleinbrauanlage gelang unter Verwendung einer Weizenbier-Braumischung „von der Stange“ schon ein Jahr nach dem Sammeln der ersten Erfahrungen der große Wurf. Zuvor hatte die im Keller gebraute Hefe-Weisse schon bei einer Blindverkostung durch 16 Probanden im direkten Vergleich ein allen bekanntes deutsches Hefeweißbier und eine österreichische Top-Marke in die Schranken weisen können.
